항산화 효능과 성분 및 많이 함유된 음식

항산화제가 풍부한 음료

항산화제는 활성산소(프리라디칼)로 인한 세포 손상을 방지하거나 줄이는 물질입니다. 항산화 성분의 효능과 성분의 종류, 그리고 많이 함유된 음식에 대해 알아보겠습니다.

 

항산화 효능

• 세포 노화 방지 및 피부 건강 개선
• 만성질환 예방 (심혈관 질환, 암 등)
• 면역력 강화
• 염증 감소 및 세포 복구 촉진

항산화 성분의 종류와 기능

• 비타민: C, E
• 카로티노이드: 베타카로틴, 루테인, 라이코펜
• 폴리페놀: 플라보노이드, 퀘르세틴
• 미네랄: 셀레늄, 아연

항산화제가 많이 함유된 주요 음식

• 베리류: 블루베리, 딸기, 라즈베리, 아사이베리 (안토시아닌 풍부)
• 다크 초콜릿: 플라보노이드 함유
• 잎채소: 시금치, 케일, 브로콜리 (루테인, 제아잔틴 등)
• 견과류 및 씨앗: 호두, 아몬드, 치아씨드, 해바라기씨 (비타민 E 풍부)
• 통곡물: 귀리, 현미 (셀레늄 및 식이섬유)
• 차: 녹차, 홍차 (카테킨과 폴리페놀)
• 과일: 오렌지, 사과, 포도 (비타민 C, 퀘르세틴)
• 향신료 및 허브: 강황(커큐민), 생강, 계피 (천연 항염증제)
• 올리브 오일: 폴리페놀과 비타민 E
• 토마토: 라이코펜 풍부 (열을 가하면 흡수율 상승)

항산화제 음식 섭취 시 팁

• 다양성 강조: 여러 항산화제는 상호 보완적이므로 다양한 음식을 섭취.
• 자연식품 우선: 보충제보다는 신선한 음식을 통해 섭취.
• 조리법: 고온 조리는 항산화제의 일부를 파괴할 수 있으므로 적절한 조리 방법 선택