열무의 효능과 열무 김치 레시피

열무의 효능

1. 비타민과 미네랄 풍부:

열무는 비타민 A, C, K뿐만 아니라 칼슘, 철분 등의 미네랄이 풍부합니다. 이는 면역력 강화, 뼈 건강 유지, 빈혈 예방 등에 도움이 됩니다.

2. 소화 촉진:

열무는 식이섬유가 많아 소화를 돕고 변비를 예방하는 데 효과적입니다.

3. 항산화 작용:

열무에 함유된 항산화 물질은 세포 손상을 방지하고 노화를 늦추는 데 도움을 줍니다.

4. 체중 관리:

열무는 칼로리가 낮고 영양가가 높아 다이어트에 유용한 식품입니다.

5. 항암 효과:

열무의 다양한 영양소는 항암 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

 

열무김치 레시피

열무김치

 

재료:

열무 1단, 굵은 소금 1/2컵, 물 5컵

양념 재료:

고추가루 1컵, 멸치액젓 1/4컵, 새우젓 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1작은술, 설탕 1큰술, 다진 파 3큰술, 다진 양파 1/2컵

만드는 방법:

1. 열무는 깨끗이 씻어 4~5cm 길이로 잘라줍니다.

2. 열무를 큰 그릇에 담고 굵은 소금을 뿌린 후 물을 부어 30분~ 1시간 동안 절입니다. 절인 열무는 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

3. 큰 그릇에 고추가루, 멸치액젓, 새우젓, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 다진 파, 다진 양파를 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다.

4. 절인 열무에 양념을 고르게 섞이도록 넣고 버무립니다.

5. 용기에 담아 실온에 하루 정도 발효 시킨 후 냉장 보관하여 드실만큼 꺼내 드세요.

 

위의 재료에 얼갈이를 1/2단을 추가 해서 만들면 감칠맛이 더해집니다.

 

 

여름철 열무김치는 비빔 국수 또는 비빔밥으로 드셔도 훌륭한 식사가 됩니다. 입맛 없을때 맛있게 드시고 건강하세요.