시나몬 가루와 계피의 차이점과 효능 및 음식 궁합

시나몬 가루

 

시나몬 가루와 계피는 모두 향신료로 사용되지만, 기원과 성분, 효능, 그리고 음식 궁합에서 차이가 있습니다. 시나몬 가루와 계피의 차이점과 효능 및 음식 궁합에 대해 알아보겠습니다.

 

시나몬 가루와 계피의 기원과 차이점

기원:

• 시나몬가루: 스리랑카에서 유래된 진짜 계피인 Cinnamomum verum에서 가공된 제품으로, 더 달콤하고 부드러운 맛이 특징입니다.
• 계피: 중국과 동남아시아에서 주로 생산되는 Cinnamomum cassia에서 가공된 것으로, 맛이 더 강하고 진합니다.

성분 차이:

• 시나몬가루에는 쿠마린 함량이 적어 안전한 섭취가 가능합니다.
• 계피에는 쿠마린 함량이 높아 과다 섭취 시 간에 부담을 줄 수 있습니다.

시나몬 가루와 계피의 효능

공통 효능:

• 항염증 및 항산화 효과.
• 혈당 조절에 도움.
• 소화를 돕고 복부 팽만감 완화.

시나몬가루의 주요 효능:

• 심혈관 건강 증진.
• 혈당과 콜레스테롤 수치 조절에 보다 효과적.

계피의 주요 효능:

• 강한 항균 효과.
• 감기 증상 완화와 혈액순환 촉진.

시나몬 가루와 계피의 음식 궁합

잘 어울리는 음식:

• 시나몬가루:
  • 디저트류(애플파이, 쿠키, 초콜릿 음료).
  • 따뜻한 음료(라떼, 핫초콜릿).
• 계피:
  • 한약재나 보양식(계피차, 삼계탕).
  • 고기 요리(불고기 양념, 스튜)에서 향신료로 사용.

피해야 할 조합:

• 시나몬가루와 계피 모두 신장이 약한 사람이 과량 섭취할 경우 부담을 줄 수 있습니다.
• 계피는 쿠마린 함량이 높아 다량 섭취를 피해야 하며, 특히 임산부와 간 질환 환자에게 주의가 필요합니다.