양미리의 영양 성분과 효능 및 요리 법

양미리는 겨울철에 많이 먹는 생선으로 영양성분이 풍부하고 조리법도 간단해서 인기가 많습니다. 양미리의 영양 성분과 효능 및 요리법에 대해 알아보겠습니다.

 

양미리의 영양 성분

양미리는 단백질, 칼슘, 비타민D, 오메가-3 지방산이 풍부한 생선입니다.

• 단백질: 근육 형성과 에너지 공급에 필수적입니다. 양미리는 고단백 저칼로리 생선입니다.
• 칼슘: 뼈 건강과 골다공증 예방에 도움을 줍니다.
• 비타민 D: 칼슘의 흡수를 도와 뼈를 튼튼하게 하고, 면역력 강화에 기여합니다.
• 오메가-3 지방산: 혈관 건강에 좋고, 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 낮추며, 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.
• 불포화지방산: 체내 염증을 완화하고, 피부 건강 유지에 도움을 줍니다.

양미리의 효능

겨울철이 제철이라 맛이 가장 좋고 영양이 풍부합니다.

• 칼로리가 낮아 다이어트에 도움: 양미리는 고단백 저칼로리 식품으로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있습니다.
• 통째로 섭취 가능: 뼈가 부드럽고 작아 통째로 먹을 수 있어 칼슘 섭취에 효과적입니다.
• 등 푸른 생선의 장점: 오메가-3 지방산이 풍부해 뇌 건강, 심혈관 건강에 좋습니다.

양미리 요리법

1) 양미리 구이

• 재료: 양미리, 소금, 후추, 식용유
• 만드는 법:
  1. 양미리를 깨끗이 손질합니다.
  2. 소금과 후추를 뿌려 밑간을 합니다.
  3. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 노릇하게 굽습니다.
  4. 바삭하게 구워진 양미리를 간장 양념장과 함께 곁들여 먹습니다.

(2) 양미리 조림

• 재료: 양미리, 간장, 설탕, 고춧가루, 마늘, 생강, 물, 대파
• 만드는 법:
  1. 양미리를 깨끗하게 손질합니다.
  2. 냄비에 양미리, 간장, 설탕, 고춧가루, 다진 마늘, 생강을 넣고 물을 부어줍니다.
  3. 중불에서 졸이듯이 익혀 줍니다.
  4. 국물이 졸아들면 대파를 넣고 잠시 더 끓입니다.

(3) 양미리 튀김

• 재료: 양미리, 밀가루, 계란, 빵가루, 식용유
• 만드는 법:
  1. 양미리를 씻어 물기를 제거합니다.
  2. 밀가루 → 계란 물 → 빵가루 순서로 묻혀줍니다.
  3. 기름에 바삭하게 튀겨냅니다.